シン ショクヒンガク : ソウロン カクロン
新・食品学 : 総論・各論 / 菅原龍幸, 福澤美喜男編著 ; 飯野久栄 [ほか] 共著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 2002.4 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | x, 364p ; 22cm |
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| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:食品学 : 新 |
|---|---|
| 一般注記 | その他の著者: 佐々木弘子, 橋本俊二郎, 松本富子 |
| 著者標目 | 菅原, 竜幸(1931-) <スガハラ, タツユキ> 福沢, 美喜男(1933-) <フクザワ, ミキオ> 飯野, 久栄 <イイノ, キュウエイ> |
| 件 名 | NDLSH:食品 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 NDLC:PC21 |
| 書誌ID | BB10181579 |
| 巻冊次 | ISBN:4767902630 ; PRICE:2800円 |
| NCID | BA57006099 |
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