フード マテリアルズ : アタラシイ ショクヒンガク カクロン
フードマテリアルズ : 新しい食品学各論 / 大森正司 [ほか] 共著
(ヘルス・サイエンスシリーズ)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 京都 : 化学同人 |
| 出版年 | 1997.4 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | ix, 178p ; 26cm |
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| 著者標目 | 大森, 正司(1942-) <オオモリ, マサシ> |
|---|---|
| 件 名 | BSH:食品材料 |
| 分 類 | NDC8:498.52 NDC6:498.52 NDLC:PC21 |
| 書誌ID | BB10167486 |
| NCID | BA3083271X |