ズカイ ショクヒン カコウガク
図解食品加工学 / 松本博〔ほか〕著 ; 近末貢編
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第3版 |
| 出版者 | 東京 : 医歯薬出版 |
| 出版年 | 1988.4 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | ivx,248p ; 21cm |
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| 別書名 | その他のタイトル:Ilustrative food processing |
|---|---|
| 一般注記 | 『図解食品の貯蔵・加工』の改題 付: おもな食品の国内での生産量 付: おもな食品の輸入量 |
| 著者標目 | 松本, 博(1921-) <マツモト, ヒロシ> 近末, 貢(1899-) <チカスエ, ミツギ> |
| 件 名 | NDLSH:食品工業 NDLSH:食品貯蔵 |
| 分 類 | NDC8:588 NDLC:PC21 |
| 書誌ID | BB10162737 |
| 巻冊次 | ISBN:4263700929 ; PRICE:1950円 |
| NCID | BN13310039 |
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