ショクヒン カガク ダイジテン
食品科学大事典 / 講談社出版研究所編集
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 講談社 |
| 出版年 | 1981.11 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 750p ; 31cm |
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| 別書名 | 副標題紙タイトル:Encyclopedia of food, agriculture & nutrition 原タイトル:McGraw-Hill encyclopedia of food, agriculture & nutrition |
|---|---|
| 一般注記 | 監修: 満田久輝 編集委員: 木村進ほか 編集協力: 外村辨一郎 原著(McGraw-Hill , c1977)の翻訳をベースに、日本の実情に合わせて項目を整備・追加したもの |
| 著者標目 | 講談社出版研究所 編集 <コウダンシャ シュッパン ケンキュウジョ> |
| 件 名 | NDLSH:食品 -- 辞書
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| 分 類 | NDC8:498.5 NDLC:PC2 NDLC:PC21 |
| 書誌ID | BB10070847 |
| 巻冊次 | ISBN:4061426346 ; PRICE:22000円 |
| NCID | BN0083678X |
目次／あらすじ