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ショクヒンガク カクロン : ショクヒン ソザイ ト カコウガク ノ キソ オ マナブ
食品学各論 : 食品素材と加工学の基礎を学ぶ / 瀬口正晴, 八田一編
(新食品・栄養科学シリーズ ; . 食べ物と健康 ; 2)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第2版 |
| 出版者 | 京都 : 化学同人 |
| 出版年 | 2012.2 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | x, 184p ; 26cm |
所蔵情報を非表示
| 巻 次 | 配架場所 | 資料ID | 請求記号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 請求メモ | 予約 | 文庫区分 |
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須磨 3階M11 | 30846500 | 498.51/Se |
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9784759811162 |
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ポーアイ 地下閉架 | 11221166 | 498.5/160/2B |
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9784759811162 |
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書誌詳細を非表示
| 一般注記 | ガイドライン準拠 |
|---|---|
| 著者標目 | 瀬口, 正晴 <セグチ, マサハル> 八田, 一 <ハッタ, ハジメ> |
| 件 名 | BSH:食品 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
| 書誌ID | BB01092715 |
| 巻冊次 | ISBN:9784759811162 ; PRICE:本体2400円+税 |
| NCID |
BB08562901 
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