ショクヒンガク カクロン
食品学各論 / 小西洋太郎, 辻英明編
(栄養科学シリーズNEXT ; . 食べ物と健康)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第2版 |
| 出版者 | 東京 : 講談社 |
| 出版年 | 2007.8 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 150p : 挿図 ; 26cm |
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| 一般注記 | 編集: 講談社サイエンテイフィク 参考書: p144 |
|---|---|
| 著者標目 | 小西, 洋太郎(1949-) <コニシ, ヨウタロウ> 辻, 英明(1947-) <ツジ, ヒデアキ> |
| 件 名 | BSH:食品 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
| 書誌ID | BB01055979 |
| 巻冊次 | ISBN:9784061553415 ; PRICE:2600円 (税別) |
| NCID | BA82852640 |
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