ショクヒンガク カクロン
食品学各論 / 小西洋太郎, 辻英明編
(栄養科学シリーズNEXT)
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 講談社 |
出版年 | 2001.1 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | viii, 141p ; 26cm |
書誌詳細を非表示
一般注記 | 五訂日本食品標準成分表準拠 参考書: p135 |
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著者標目 | 小西, 洋太郎(1949-) <コニシ, ヨウタロウ> 辻, 英明(1947-) <ツジ, ヒデアキ> |
件 名 | BSH:食品 |
分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
書誌ID | BB01042495 |
巻冊次 | ISBN:4061553089 ; PRICE:2400円 |
NCID | BA50244248 |
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