ショクヒン ノ カガク
食品の化学 / 中野政弘, 津坂伸幸著
(産業化学シリーズ / 日本化学会編)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 新版 |
| 出版者 | 東京 : 大日本図書 |
| 出版年 | 1975.5 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 215p ; 22cm |
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| 著者標目 | 中野, 政弘 (1907-2007) <ナカノ, マサヒロ> 津坂, 伸幸 <ツザカ, ノブユキ> |
|---|---|
| 件 名 | NDLSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC6:498.55 NDLC:PC25 |
| 書誌ID | BB71035846 |
| NCID | BN01239083 |
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