ショクヒンガク ソウロン
食品学総論 / 森田潤司, 成田宏史編
(新食品・栄養科学シリーズ ; . 食べ物と健康 ; 1)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 京都 : 化学同人 |
| 出版年 | 2003.3 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | x, 202p ; 26cm |
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| 一般注記 | 新ガイドライン準拠 |
|---|---|
| 著者標目 | 森田, 潤司 (1947-) <モリタ, ジュンジ> 成田, 宏史 (1952-) <ナリタ, ヒロシ> |
| 件 名 | BSH:食品 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 NDLC:PC25 |
| 書誌ID | BB50400061 |
| 巻冊次 | ISBN:9784759804720 ; PRICE:2400円 ; XISBN:4759804722 |
| NCID | BA61823338 |
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