プロ ノ タメノ ショクザイ ノ キソ チシキ
プ・ロ・の・た・め・の食材の基礎知識 / 太木光一著 ; 週刊ホテルレストラン編集部編
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : オータパブリケイションズ |
| 出版年 | 1991.7 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 875p ; 22cm |
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