チョウリ シセツ ノ エイセイ カンリ : ショクヒン エイセイ ノ キホン
調理施設の衛生管理 : 食品衛生の基本!! / 丸山務, 高谷幸監修
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 日本食品衛生協会 |
| 出版年 | 2009.2 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | iv, 88p ; 30cm |
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| 著者標目 | 丸山, 務(1938-) <マルヤマ, ツトム> 高谷, 幸 <タカヤ, サトシ> |
|---|---|
| 件 名 | NDLSH:厨房設備 |
| 分 類 | NDC9:498.54 NDLC:EG261 |
| 書誌ID | BB01069115 |
| 巻冊次 | ISBN:9784889250275 ; PRICE:1000円+税 |
| NCID | BA9015111X |
目次／あらすじ