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サカナ リョウリ ノ サイエンス
魚料理のサイエンス / 成瀬宇平著
(新潮選書)

データ種別 図書
出版者 東京 : 新潮社
出版年 1995.8
本文言語 日本語
大きさ 228p ; 20cm

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ポーアイ 2階 W3 10831595 596/307
4106004828


書誌詳細を非表示

別書名 異なりアクセスタイトル:魚料理のサイエンス
一般注記 参考文献: p227-228
著者標目  成瀬, 宇平(1935-) <ナルセ, ウヘイ>
件　名 BSH:料理 -- 魚  全ての件名で検索
BSH:魚類
NDLSH:料理(魚)
分　類 NDC8:596.3
NDC7:596.2
書誌ID BB10165180
巻冊次 ISBN:4106004828 ; PRICE:980円
NCID BN13037097
目次／あらすじ

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