トウガラシ : カラミ ノ カガク
トウガラシ : 辛味の科学 / 岩井和夫, 渡辺達夫編
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 幸書房 |
| 出版年 | 2000.1 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | xiv, 261p , 図版2枚 ; 22cm |
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| 別書名 | 標題紙タイトル:Red peppers : science of pungency |
|---|---|
| 一般注記 | 引用文献: 節末 |
| 著者標目 | 岩井, 和夫(1925-) <イワイ, カズオ> 渡辺, 達夫 <ワタナベ, タツオ> |
| 件 名 | NDLSH:とうがらし MESH:Spices MESH:Plants, Medicinal |
| 分 類 | NDC8:619.91 NDC9:619.91 |
| 書誌ID | BB10178315 |
| 巻冊次 | ISBN:4782101716 ; PRICE:4800円+税 |
| NCID | BA45059892 |
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