ショクヒンガク ソウロン : ショクヒン ノ セイブン ト キノウ
食品学総論 : 食品の成分と機能 / 寺尾純二, 村上明編集
(Visual栄養学テキスト ; . 食べ物と健康 ; 1)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 中山書店 |
| 出版年 | 2018.1 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | x, 148p : 挿図 ; 30cm |
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| 一般注記 | 監修: 津田謹輔, 伏木亨, 本田佳子 参考文献: 章末 |
|---|---|
| 著者標目 | 寺尾, 純二 <テラオ, ジュンジ> 村上, 明 <ムラカミ, アキラ> 津田, 謹輔(1949-) <ツダ, キンスケ> 伏木, 亨(1953-) <フシキ, トオル> 本田, 佳子 <ホンダ, ケイコ> |
| 書誌ID | BB70986152 |
| 巻冊次 | ISBN:9784521742878 ; PRICE:2700円+税 |
| NCID | BB25355776 |
目次／あらすじ
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