キュウショク マネジメントロン
給食マネジメント論 / 鈴木久乃, 太田和枝, 定司哲夫編著
(Dai-ichi shuppan textbook series)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第5版 |
| 出版者 | 東京 : 第一出版 |
| 出版年 | 2008.4 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | vii, 336p ; 26cm |
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| 一般注記 | 参考図書: p328-329 関連法規(p320-327)に第4版出版以降の最終改正あり |
|---|---|
| 著者標目 | *鈴木, 久乃(1933-) <スズキ, ヒサノ> 太田, 和枝(1934-) < > 定司, 哲夫 <ジョウズカ, テツオ> |
| 件 名 | BSH:給食 |
| 分 類 | NDC8:498.59 NDC9:498.59 |
| 書誌ID | BB01062011 |
| 巻冊次 | ISBN:9784804111872 ; PRICE:3000円+税 ; XISBN: |
| NCID | BA86724609 |
目次／あらすじ