リョウリニン タンジョウ : ベイコク リョウリ ガクイン CIA ノ ヒミツ
料理人誕生 : 米国料理学院 (CIA) の秘密 / マイケル・ルールマン著 ; 渡辺葉訳
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 集英社 |
| 出版年 | 2001.2 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 471p ; 20cm |
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| 別書名 | 原タイトル:The making of a chef 異なりアクセスタイトル:料理人誕生 : 米国料理学院の秘密 |
|---|---|
| 著者標目 | Ruhlman, Michael 渡辺, 葉 (1970-) <ワタナベ, ヨウ> |
| 件 名 | BSH:Ruhlman, Michael BSH:調理師 |
| 分 類 | NDC8:596.07 NDC9:596.07 |
| 書誌ID | BB10182847 |
| 巻冊次 | ISBN:4087733386 ; PRICE:2300円 |
| NCID | BA51879438 |
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