ショクヒンガク ソウロン
食品学総論 / 新美康隆 [ほか] 編集
(健康・栄養・食生活教育シリーズ)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 中央法規出版 |
| 出版年 | 1991.4 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 259p ; 21cm |
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| 一般注記 | 参考文献: 各章末 |
|---|---|
| 著者標目 | 新美, 康隆 (1940-) <ニイミ, ヤスタカ> |
| 件 名 | BSH:食品 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 NDLC:PC25 |
| 書誌ID | BB10164382 |
| 巻冊次 | ISBN:480580811X ; PRICE:1942円 |
| NCID | BN06462886 |
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