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ショク ト カンセイ
食と感性 / 都甲潔編著
(光琳テクノブックス ; 19)

データ種別 図書
出版者 東京 : 光琳
出版年 1999.5
本文言語 日本語
大きさ 361p, 図版 [2] p ; 22cm

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ポーアイ 2階 W3 10907009 588/69
4771299021


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一般注記 各章末: 文献
欧文索引: 355p. 和文索引: 356p-361p
著者標目  都甲, 潔 (1953-) <トコウ, キヨシ>
件　名 BSH:食品工学
BSH:官能検査
NDLSH:食品化学
NDLSH:測定・測定器
分　類 NDC8:588
NDC9:588
NDC9:498.53
書誌ID BB10177101
巻冊次 ISBN:4771299021 ; PRICE:4500円+税
NCID BA41987117
目次／あらすじ

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