キキガキ オキナワ ノ ショクジ
聞き書沖縄の食事 / 「日本の食生活全集沖縄」編集委員会編 ; 伊敷静子 [ほか] 執筆
(日本の食生活全集 ; 47)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 農山漁村文化協会 |
| 出版年 | 1988.4 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 358, 7p, 図版 [32] p : 挿図 ; 22cm |
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| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:沖縄の食事 |
|---|---|
| 内容注記 | 那覇の食 : 市場が那覇人の台所 / 池宮照子, 勝連静子, 長嶺恵美子 [執筆] 糸満の食 : うむ、鮮魚、豆腐が年間の食を支える / 伊敷静子 [執筆] 中頭の食 : 1年中豊かにとれる野菜を生かす / 安里千恵子 [執筆] やんばるの食 : 離島苦と水不足の島で農に生きる / 仲田芳枝 [執筆] 宮古の食 : 海草、小魚など海の幸、鷹、かたつむりなど野山の幸も生かす / 与那覇ハル [執筆] 八重山の食 : 食を彩る二期作の米、パパヤ、黒砂糖 / 崎山文, 上江洲菊子 [執筆] 予那国の食 : わが国最西端の島、独自な食と習俗 / 白玉敬子 [執筆] 沖縄の自然、生業と食の素材 / 金城清郎 [執筆] 沖縄の食とその背景 / 新島正子 [執筆] 人の一生と食べもの / 上江洲菊子 [執筆] |
| 一般注記 | 編集委員会代表: 尚弘子 その他の執筆者: 安里千恵子, 仲田芳枝, 与那覇ハル, 崎山文, 白玉敬子, 池宮照子, 長嶺恵美子, 勝連静子 |
| 著者標目 | 「日本の食生活全集沖縄」編集委員会 <「ニホン ノ ショクセイカツ ゼンシュウ オキナワ」 ヘンシュウ イインカイ> 尚, 弘子 (1932-) <ショウ, ヒロコ> 伊敷, 静子 (1920-) <イシキ, シズコ> 安里, 千恵子 (1943-) <アサト, チエコ> 仲田, 芳枝 (1928-) <ナカダ, ヨシエ> 与那覇, ハル (1928-) <ヨナハ, ハル> 崎山, 文 (1915-) <サキヤマ, フミ> 白玉, 敬子 (1956-) <シラタマ, ケイコ> 池宮, 照子 (1954-) <イケミヤ, テルコ> 長嶺, 恵美子 (1956-) <ナガミネ, エミコ> 勝連, 静子 (1953-) <カツレン, シズコ> 上江洲, 菊子 (1940-) <ウエズ, キクコ> 金城, 清郎 (1934-) <キンジョウ, セイロウ> 新島, 正子 (1916-) <ニイジマ, マサコ> |
| 件 名 | BSH:食生活 NDLSH:沖縄県 -- 風俗・習慣 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC8:383.8 NDC9:383.8 NDLC:GD51 |
| 書誌ID | BB10021739 |
| 巻冊次 | ISBN:9784540880070 ; PRICE:2800円 ; XISBN:4540880071 |
| NCID | BN02087865 |
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