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キキガキ シガ ノ ショクジ
聞き書滋賀の食事 / 「日本の食生活全集滋賀」編集委員会編
(日本の食生活全集 ; 25)

データ種別 図書
出版者 東京 : 農山漁村文化協会
出版年 1991.6
本文言語 日本語
大きさ 355, 9p, 図版 [16] p : 挿図 ; 22cm

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ポーアイ 2階 W3 10631041 596.08/2/25
4540910019


第25巻 須磨 3階M15 30111592 383.8/1/25




書誌詳細を非表示

別書名 異なりアクセスタイトル:滋賀の食事
内容注記 琵琶湖沖島の食 : しじみ、いお、もろこ、鴨、はかりしれない湖の恵み / 田辺愛子 [執筆]
堅田釣漁師の食 / 竹尾和子 [執筆]
湖南米どころの食 : 桶に漬けこむふなずしに近江の米の滋味香る / 秋永紀子 [執筆]
近江商人〈本宅〉の食 : 妻が守り育てる「始末と贅」の食と家風 / 森真由美 [執筆]
湖東・湖南地域の特産物 / 森真由美, 粕渕宏昭 [執筆]
姉川蚕飼いの郷の食 : 男の包丁さばきが冴える川魚料理 / 鷦鷯由美子, 粕渕宏昭 [執筆]
湖北余呉の食 : 雪深い山里ではぐくむなれずし、山かぶら漬の味 / 平塚久子 [執筆]
湖北地方の製茶 / 粕渕宏昭 [執筆]
鯖街道朽木谷の食 : 山地でも、自慢はさばずし、なれずしの海の味 / 高橋静子 [執筆]
滋賀の祭りと街道筋の食べもの / 粕渕宏昭 [執筆]
御上神社のずいき祭り / 秋永紀子 [執筆]
比叡山僧房と信楽焼陶工の食 / 久田幸子 [執筆]
人の一生と食べもの / 堀越昌子, 竹尾和子 [執筆]
滋賀の食とその背景 / 井上彌平, 久田幸子, 中村紀子 [執筆]
一般注記 編集委員会代表: 橋本鉄男
著者標目  日本の食生活全集滋賀編集委員会 <ニホン ノ ショクセイカツ ゼンシュウ シガ ヘンシュウ イインカイ>
 橋本, 鉄男 (1917-1996) <ハシモト, テツオ>
田辺, 愛子 (1952-) <タナベ, アイコ>
竹尾, 和子 (1928-) <タケオ, カズコ>
秋永, 紀子 (1949-) <アキナガ, ノリコ>
森, 真由美 (1960-) <モリ, マユミ>
 粕渕, 宏昭 <カスブチ, ヒロアキ>
鷦鷯, 由美子 (1945-) <ササキ, ユミコ>
平塚, 久子 (1954-) <ヒラツカ, ヒサコ>
高橋, 静子 (1941-) <タカハシ, シズコ>
久田, 幸子 (1941-) <ヒサダ, サチコ>
 堀越, 昌子 <ホリコシ, マサコ>
井上, 彌平 (1931-) <イノウエ, ヤヘイ>
 中村, 紀子 (1943-) <ナカムラ, ノリコ>
件　名 NDLSH:食生活
NDLSH:滋賀県 -- 風俗・習慣  全ての件名で検索
分　類 NDC7:383.808
NDC8:382.161
NDC9:383.8
NDC8:383.8
NDLC:GD51
書誌ID BB00099148
巻冊次 ISBN:4540910019 ; PRICE:2900円
NCID BN06398255
目次／あらすじ

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