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ズカイ ショクヒン エイセイガク : タベモノ ト ケンコウ、ショク ノ アンゼンセイ
図解食品衛生学 : 食べ物と健康、食の安全性 / 一戸正勝, 西島基弘編著 ; 岡部とし子 [ほか] 著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第5版 |
| 出版者 | 東京 : 講談社 |
| 出版年 | 2016.3 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | x, 257p : 挿図 ; 21cm |
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| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:食品衛生学 : 図解 : 食べ物と健康食の安全性 |
|---|---|
| 一般注記 | その他の著者: 尾上洋一, 高野伊知郎, 堀江正一, 村上りつ子, 森田幸雄, 山田隆 奥付の編集: 講談社サイエンティフィク |
| 著者標目 | 一戸, 正勝 <イチノヘ, マサカツ> 西島, 基弘 <ニシジマ, モトヒロ> 岡部, とし子 <オカベ, トシコ> 尾上, 洋一(栄養学) <オノウエ, ヨウイチ> 高野, 伊知郎 <タカノ, イチロウ> 堀江, 正一 <ホリエ, マサカズ> 村上, りつ子(1948-) <ムラカミ, リツコ> 森田, 幸雄 <モリタ, ユキオ> 山田, 隆 <ヤマダ, タカシ> 講談社サイエンティフィク <コウダンシャ サイエンティフィク> |
| 件 名 | BSH:食品衛生 NDLSH:食品衛生 |
| 分 類 | NDC8:498.54 NDC9:498.54 |
| 書誌ID | BB70984628 |
| 巻冊次 | ISBN:9784061398443 ; PRICE:2400円+税 |
| NCID |
BB20999410 
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