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レクチャー ショクヒン カコウガク
レクチャー食品加工学 / 黒川守浩編著 ; 和田博 [ほか] 共著

データ種別 図書
出版者 東京 : 建帛社
出版年 2000.4
本文言語 日本語
大きさ viii, 190p ; 21cm

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須磨 3階M9 30827042 588/Ku
4767902401



ポーアイ 2階 E9 10933824 498.5/93/3
4767902401


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別書名 異なりアクセスタイトル:食品加工学 : レクチャー
一般注記 索引: p185-190
その他の著者: 筒井知己, 細見和子, 藤野博史, 松本憲一, 石井裕子
著者標目  黒川, 守浩(1943-) <クロカワ, モリヒロ>
和田, 博 <ワダ, ヒロシ>
件　名 NDLSH:食品工学
BSH:食品加工
分　類 NDC8:588
NDC9:588
書誌ID BB10180145
巻冊次 ISBN:4767902401 ; PRICE:2000円+税
NCID BA46317370
目次／あらすじ

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