ニュウ ト ソノ カコウ
乳とその加工 / 足立達, 伊藤敞敏共著
(最新食品加工講座)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 1987.2 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 398p ; 22cm |
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| 一般注記 | 文献: 節末,p389-392 |
|---|---|
| 著者標目 | 足立, 達 (1925-) <アダチ, ススム> 伊藤, 敞敏 (1937-) <イトウ, タカトシ> |
| 件 名 | BSH:牛乳 BSH:乳製品 |
| 分 類 | NDC8:648.1 NDC9:648.1 |
| 書誌ID | BB00163049 |
| 巻冊次 | ISBN:4767960401 ; PRICE:5100円+税 |
| NCID | BN00846284 |
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