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チョウリ カガク ジッケン
調理科学実験 / 長尾慶子, 香西みどり編著 ; 和泉眞喜子 [ほか] 共著
(Nブックス ; . 実験シリーズ)

データ種別 図書
版 第2版
出版者 東京 : 建帛社
出版年 2018.4
本文言語 日本語
大きさ vi, 134p ; 26cm

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須磨 3階U5(教員著作、本学博士学位論文) 31032339 596.07/Na
9784767906232


書誌詳細を非表示

一般注記 その他の共著者: 後藤千穂, 後藤昌弘, 小林理恵ほか
参考文献: p128-131
著者標目  長尾, 慶子 <ナガオ, ケイコ>
 香西, みどり <カサイ, ミドリ>
 和泉, 眞喜子 <イズミ, マキコ>
件　名 NDLSH:調理科学 -- 実験  全ての件名で検索
BSH:料理
分　類 NDLC:EF27
NDC10:596
書誌ID BB71030698
巻冊次 ISBN:9784767906232 ; PRICE:1900円
NCID BB26099467
目次／あらすじ

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