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ショクヒン ギソウ オ カガク デ ミヌク : カシコイ ショウヒシャ ニ ナル タメ ノ チエブクロ
食品偽装を科学で見抜く : 賢い消費者になるための知恵袋 / リチャード・エバーシェッド, ニコラ・テンプル著 ; 守信人訳

データ種別 図書
出版者 [東京] : 日経BP社
出版者 東京 : 日経BPマーケティング (発売)
出版年 2017.4
本文言語 日本語
大きさ 405p : 挿図 ; 19cm

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ポーアイ 2階 E9 11310938 498.54/Ev
9784822255152


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別書名 原タイトル:Sorting the beef from the bull
標題紙タイトル:Sorting the beef from the bull : the science of food fraud forensics
一般注記 原著(c2015)の翻訳
著者標目 Evershed, Richard
Temple, Nicola
守, 信人 <モリ, ノブヒト>
件　名 NDLSH:食品衛生
NDLSH:食品表示
NDLSH:食品工業
分　類 NDC7:498.55
NDC8:498.54
NDC8:588.09
書誌ID BB70981078
巻冊次 ISBN:9784822255152 ; PRICE:1800円+税
NCID BB23630519
目次／あらすじ

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