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キソ ショクヒン コウガク
基礎食品工学 / 林弘通, 堀内孝, 和仁皓明著

データ種別 図書
出版者 東京 : 建帛社
出版年 1996.9
本文言語 日本語
大きさ viii, 262p ; 22cm

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ポーアイ 2階 W3 10796979 588/50
4767901278


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一般注記 底本は「食品工学入門」(建帛社, 1991.10月刊)
参考文献: 各章末
著者標目  林, 弘通(1928-) <ハヤシ, ヒロミチ>
 堀内, 孝 <ホリウチ, タカシ>
 和仁, 皓明(1931-) <ワニ, コウメイ>
件　名 BSH:食品工学
分　類 NDC8:588
書誌ID BB70976371
巻冊次 ISBN:4767901278 ; PRICE:2900円+税
NCID BN15181334
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