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ニク ノ キノウ ト カガク
肉の機能と科学 / 松石昌典, 西邑隆徳, 山本克博編
(食物と健康の科学シリーズ)

データ種別 図書
出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 2015.4
本文言語 日本語
大きさ viii, 215p, 図版 [2] 枚 ; 21cm

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須磨 3階M8 30955646 648.2/Ma
9784254435504


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著者標目  松石, 昌典(1960-) <マツイシ, マサノリ>
 西邑, 隆徳(1958-) <ニシムラ, タカノリ>
 山本, 克博(1948-) <ヤマモト, カツヒロ>
件 名 BSH:肉・肉製品
分 類 NDC8:648.2
NDC9:648.2
書誌ID BB70957423
巻冊次 ISBN:9784254435504 ; PRICE:3800円+税
NCID BB18454778 WCLINK
目次/あらすじ

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