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ニュウ ノ カガク
乳の科学 / 上野川修一編
(シリーズ《食品の科学》)

データ種別 図書
出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 1996.3
本文言語 日本語
大きさ x, 210p ; 22cm

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須磨 3階M8 30770461 648.1/Ue
9784254430400



ポーアイ 2階W4 10885154 648.1/10
425443040X 第2刷(19


ポーアイ 地下閉架 10767283 648.1/10
425443040X


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別書名 異なりアクセスタイトル:乳の科学
一般注記 執筆者: 仁木良哉ほか
文献: 章末又は節末
索引: 巻末
著者標目  上野川, 修一(1942-) <カミノガワ, シュウイチ>
件 名 BSH:牛乳
BSH:乳製品
NDLSH:牛乳
NDLSH:乳製品
分 類 NDC8:648.1
NDLC:PC71
書誌ID BB70700020
巻冊次 ISBN:9784254430400 ; PRICE:4017円 ; XISBN:425443040X
NCID BN14064357 WCLINK
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