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コムギコ セイヒン ノ チシキ
小麦粉製品の知識 / 柴田茂久,中江利昭編著

データ種別 図書
版 改訂増補
出版者 東京 : 幸書房
出版年 1995.8
本文言語 日本語
大きさ xiv, 341p ; 19cm

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ポーアイ 2階 W4 10759455 616.3/9
478210135X


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一般注記 各章末:参考文献
増刷(2000.6刊)のページ数: xvi, 347p
著者標目  柴田, 茂久 <シバタ, シゲヒサ>
 中江, 利昭 <ナカエ, トシアキ>
件　名 BSH:小麦粉
BSH:パン
BSH:麺類
BSH:菓子
分　類 NDC8:619.3
書誌ID BB10160693
巻冊次 ISBN:478210135X ; PRICE:2884円
NCID BN13691635
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