ツユルイ : ソノ カガク ト セイゾウ
つゆ類 : その化学と製造 / 太田靜行〔ほか〕著
(光琳テクノブックス ; 11)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 光琳 |
| 出版年 | 1991.7 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 332p ; 22cm |
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| 一般注記 | 各章末:引用・参考文献 |
|---|---|
| 著者標目 | 太田, 静行 (1925-) <オオタ, シズユキ> |
| 件 名 | BSH:調味料 |
| 分 類 | NDC8:588.7 NDC9:588.6 |
| 書誌ID | BB10160476 |
| 巻冊次 | ISBN:4771291047 ; PRICE:4500円 |
| NCID | BN06805359 |
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