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ユバ : タンパクシツ ヒマク ショクヒン ノ カガク
湯葉 : 蛋白質皮膜食品の化学 / 岡本奨, 渡辺研著

データ種別 図書
出版者 府中(東京都) : 東京農工大学食品化学研究室同窓会
出版年 1976.5
本文言語 日本語
大きさ 158p, 図版2枚 ; 22cm

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著者標目  岡本, 奨 (1912-) <オカモト, ススム>
 渡辺, 研 (1945-) <ワタナベ, ケン>
件　名 NDLSH:湯葉
分　類 NDC6:619.6
NDLC:RB211
NDLC:PC25
書誌ID BB10061901
NCID BN02617925

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