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ショクヒンガク カクロン : ショクヒン ソザイ ト カコウガク ノ キソ オ マナブ
食品学各論 : 食品素材と加工学の基礎を学ぶ / 瀬口正晴, 八田一編
(新食品・栄養科学シリーズ ; . 食べ物と健康 ; 2)

データ種別 図書
第2版
出版者 京都 : 化学同人
出版年 2012.2
本文言語 日本語
大きさ x, 184p ; 26cm

所蔵情報を非表示


須磨 3階M11 30846500 498.51/Se
9784759811162



ポーアイ 地下閉架 11221166 498.5/160/2B
9784759811162


書誌詳細を非表示

一般注記 ガイドライン準拠
著者標目  瀬口, 正晴 <セグチ, マサハル>
 八田, 一 <ハッタ, ハジメ>
件 名 BSH:食品
分 類 NDC8:498.51
NDC9:498.51
書誌ID BB01092715
巻冊次 ISBN:9784759811162 ; PRICE:本体2400円+税
NCID BB08562901 WCLINK
目次/あらすじ

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