コムギコ リヨウ ハンドブック
小麦粉利用ハンドブック / 長尾精一著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 幸書房 |
| 出版年 | 2011.10 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | xiv, 351p : 挿図 ; 23cm |
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| 別書名 | 標題紙タイトル:Handbook of wheat flour utilization |
|---|---|
| 著者標目 | 長尾, 精一(1935-) <ナガオ, セイイチ> |
| 件 名 | BSH:小麦粉 |
| 分 類 | NDC8:619.3 NDC9:619.3 |
| 書誌ID | BB01091130 |
| 巻冊次 | ISBN:9784782103548 ; PRICE:6000円+税 |
| NCID | BB07256932 |
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