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ショクヒン ト ジュクセイ
食品と熟成 / 石谷孝佑編著
(光琳選書 ; 10)

データ種別 図書
出版者 東京 : 光琳
出版年 2009.1
本文言語 日本語
大きさ 373p ; 21cm

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須磨 3階M11 30771208 498.51/Is
9784771209015


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一般注記 引用文献: 各項末
著者標目  石谷, 孝佑(1943-) <イシタニ, タカスケ>
書誌ID BB01068387
巻冊次 ISBN:9784771209015 ; PRICE:3000円+税
NCID BA88413519 WCLINK
目次/あらすじ