ショクヒン ホゾウ リュウツウ ギジュツ ハンドブック
食品保蔵・流通技術ハンドブック / 日本食品保蔵科学会編
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 2006.10 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | xv, 718p ; 27cm |
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| 別書名 | その他のタイトル:Handbook of food preservation and distribution technology 異なりアクセスタイトル:食品保蔵流通技術ハンドブック |
|---|---|
| 一般注記 | 欧文タイトルは標題紙裏による 監修: 三浦洋, 木村進 編集幹事: 松本信二, 田島眞, 上田悦範, 高野克己 |
| 著者標目 | 日本食品保蔵科学会 <ニホン ショクヒン ホゾウ カガクカイ> 三浦, 洋(1920-) <ミウラ, ヒロシ> 木村, 進(1922-) <キムラ, ススム> 松本, 信二(1938-) <マツモト, シンジ> 田島, 眞 <タジマ, マコト> 上田, 悦範 <ウエダ, ヨシノリ> 高野, 克己 <タカノ, カツミ> |
| 分 類 | NDC9:588.9 NDC9:588.03 |
| 書誌ID | BB01039373 |
| 巻冊次 | ISBN:4767961041 ; PRICE:23100円 |
| NCID | BA78620266 |
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