ヨウセツ ショクヒンガク ソウロン
要説食品学総論 / 広田才之責任編集 ; 浅野勉 [ほか] 共著
データ種別 | 図書 |
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版 | 3訂 |
出版者 | 東京 : 建帛社 |
出版年 | 2006.3 |
本文言語 | 日本語 |
大きさ | vi, 216p ; 22cm |
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一般注記 | その他の著者: 山辺重雄, 小西洋太郎, 櫻井英敏, 熊谷日登美, 成田弘子 参考図書: p208-209 |
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著者標目 | 広田, 才之(1925-) < > 浅野, 勉(1942-) <アサノ, ツトム> |
件 名 | BSH:食品 |
分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
書誌ID | BB01061956 |
巻冊次 | ISBN:4767902665 ; PRICE:2100円+税 ; XISBN: |
NCID | BA76997354 |
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