セイパン ノ カガク パンワ ドウシテ フクレルカ
製パンの科学 パンはどうしてふくれるか/ 松本博著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 日本パン技術研究所 |
| 出版年 | 1988.3 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 157p : 26cm |
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| 著者標目 | 松本, 博(1921-) <マツモト, ヒロシ> |
|---|---|
| 書誌ID | BB01029172 |
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