| 別書名 |
表紙タイトル:Science of cooking : from basics to practice |
| 一般注記 |
監修: 吉田勉
参考文献: 各章末 |
| 著者標目 |
高崎, 禎子 <タカサキ, サダコ>
小林, 理恵 <コバヤシ, リエ>
吉田, 勉(1927-) <ヨシダ, ツトム>
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| 件 名 |
BSH:料理
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| 分 類 |
NDC8:596
NDC9:596
NDC10:596
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| 書誌ID |
BB71046953 |
| 巻冊次 |
ISBN:9784762029684 ; PRICE:2600円+税
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| NCID |
BB30480325
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