カンキョウ チョウリガク
環境調理学 = Environmental cookery / 木村修一, 山口貴久男, 川端晶子編著
(21世紀の調理学 ; 7)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 1997.8 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 279p ; 22cm |
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| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:Environmental cookery |
|---|---|
| 一般注記 | 共著: 足立己幸ほか 参考文献: 各章末 |
| 著者標目 | 木村, 修一 (1929-) <キムラ, シュウイチ> 山口, 貴久男 (1933-) <ヤマグチ, キクオ> 川端, 晶子 (1926-) <カワバタ, アキコ> |
| 件 名 | NDLSH:料理 |
| 分 類 | NDC8:598 |
| 書誌ID | BB00158402 |
| 巻冊次 | ISBN:4767964075 ; PRICE:4100円 |
| NCID | BA3232579X |
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