ソバ ゼンショ
蕎麦全書 / 日新舎友蕎子著 ; 新島繁校注
(蕎麦うどん名著選集 / 新島繁編 ; 第1巻)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 東京書房社 |
| 出版年 | 1981.7 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 201p ; 22cm |
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| 一般注記 | 稿本『蕎麦全書』〔寛延四年(1751年)十月脱稿,無窮会神習文庫所蔵本〕を、新しく版をおこし、補注をくわえ、復刻した。 『そば手引草』、『小堀屋秘伝書』、『化物大江屋』、『蕎麦道中記』は、雑誌『そば・うどん』(柴田書店刊)に連載されたものに新たに手を加えたものを収録した。 |
|---|---|
| 著者標目 | 新島, 繁(1920-) <ニイジマ, シゲル> |
| 件 名 | NDLSH:そば NDLSH:うどん |
| 分 類 | NDC8:619.39 NDLC:EF27 |
| 書誌ID | BB71056582 |
| 巻冊次 | PRICE:全53000円 |
| NCID | BN02788735 |
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