ダシ ノ カガク
だしの科学 / 的場輝佳, 外内尚人編
(食物と健康の科学シリーズ)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
| 出版年 | 2017.5 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | vi, 198p ; 21cm |
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| 一般注記 | 文献: 各節末 索引: p[195]-198 |
|---|---|
| 著者標目 | 的場, 輝佳(1942-) <マトバ, テルヨシ> 外内, 尚人 <トノウチ, ナオト> |
| 件 名 | BSH:調味料 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
| 書誌ID | BB70980711 |
| 巻冊次 | ISBN:9784254435542 ; PRICE:3500円+税 |
| NCID | BB23649109 |
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