イママデ ニ ナイ スイーツ ノ ハッソウ ト クミタテ : ソザイ オ イカシタ クミアワセ ノ アイデア ト テクニック
今までにないスイーツの発想と組み立て : 素材を活かした組み合わせのアイデアとテクニック / 吉田菊次郎, 中西昭生著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 誠文堂新光社 |
| 出版年 | 2016.2 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 191p ; 26cm |
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| 別書名 | 標題紙タイトル:Une inspiration et une composition de la Pâtisserie incomparable. |
|---|---|
| 著者標目 | 吉田, 菊次郎(1944-) <ヨシダ, キクジロウ> 中西, 昭生 <ナカニシ, アキオ> |
| 件 名 | BSH:菓子 |
| 分 類 | NDC8:596.6 NDC9:596.65 |
| 書誌ID | BB70972355 |
| 巻冊次 | ISBN:9784416516645 ; PRICE:2600円+税 |
| NCID | BB20809490 |
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