ゲンダイ フランス リョウリ カガク ジテン
現代フランス料理科学事典 / ティエリー・マルクス, ラファエル・オーモン著 ; 八木尚子訳
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 講談社 |
| 出版年 | 2015.3 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | ix, 205p ; 21cm |
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| 別書名 | 原タイトル:Le répertoire de la cuisine innovante 表紙タイトル:現代フランス料理科学事典 : 55のレシピ付 |
|---|---|
| 一般注記 | 監訳: 的場輝佳 |
| 著者標目 | Marx, Thierry, 1962- Haumont, Raphaël, 1978- 八木, 尚子 <ヤギ, ナオコ> 的場, 輝佳(1942-) <マトバ, テルヨシ> |
| 件 名 | NDLSH:フランス料理 |
| 分 類 | NDLC:EF27 NDC9:596.23 |
| 書誌ID | BB70961806 |
| 巻冊次 | ISBN:9784061398429 ; PRICE:2700円+税 |
| NCID | BB18521886 |
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