ベイハン ノ トクセイ ニ カンスル チョウリ カガクテキ ケンキュウ
米飯の特性に関する調理科学的研究 / 松永暁子著 ; 松永昌三編
(松永暁子論文集 / 松永暁子著 ; 松永昌三編 ; 下巻)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 国分寺 : 松永昌三 |
| 出版者 | 東京 : 岩波ブックサービスセンター) |
| 出版年 | 1997.12 |
| 出版年 | 1997.12 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | iii, 365p : 図版2枚 ; 27cm |
所蔵情報を非表示
| 巻 次 | 配架場所 | 資料ID | 請求記号 | 状 態 | コメント | ISBN | 刷 年 | 利用注記 | 請求メモ | 予約 | 文庫区分 |
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須磨 3階M11 | 21765841 | 498.55/Ma/2 |
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ポーアイ 2階W 大型・変型本 | 10830888 | 596/315/2 |
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書誌詳細を非表示
| 一般注記 | 松永暁子業績目録: p345-350. 松永暁子略歴: p351-353 文献: 各章末 |
|---|---|
| 著者標目 | 松永, 暁子(1934-1995) 著 <マツナガ, アキコ> 松永, 昌三(1932-) 編 <マツナガ, ショウゾウ> |
| 分 類 | NDC8:498.55 NDLC:SC87 |
| 書誌ID | BB01006423 |
| NCID | BA3366761X |
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