ジョウゾウ ハッコウ ショクヒン ノ ジテン
醸造・発酵食品の事典 / 吉沢淑 [ほか] 編集
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 普及版 |
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
| 出版年 | 2010.1 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | xix, 585, 7p ; 21cm |
書誌詳細を非表示
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:醸造発酵食品の事典 |
|---|---|
| 一般注記 | その他の編者: 石川雄章, 蓼沼誠, 長澤道太郎, 永見憲三 文献: 章末 |
| 著者標目 | 吉沢, 淑(1933-) <ヨシザワ, キヨシ> 石川, 雄章 <イシカワ, タケアキ> 蓼沼, 誠 <タデヌマ, マコト> 長澤, 道太郎 <ナガサワ, ミチタロウ> 永見, 憲三 <ナガミ, ケンゾウ> |
| 件 名 | BSH:醸造 -- 便覧
全ての件名で検索
BSH:発酵 -- 便覧 全ての件名で検索 |
| 分 類 | NDC8:588.51 NDC9:588.51 |
| 書誌ID | BB70922883 |
| 巻冊次 | ISBN:9784254431094 |
| NCID | BB00982743 |
目次／あらすじ
類似資料
この資料の利用統計
このページへのアクセス回数：9回
※2019年9月18日以降