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醸造・発酵食品の事典 / 吉沢淑 [ほか] 編集

データ種別 図書
出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 2002.1
本文言語 日本語
大きさ xix, 585p ; 22cm

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須磨 3階L 30505780 588.51/Yo


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ポーアイ 2階 辞書・事典類 10987957 588.51/16
4254430701
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一般注記 文献: 各章末
著者標目  吉沢, 淑(1933-) <ヨシザワ, キヨシ>
件　名 BSH:醸造 -- 便覧  全ての件名で検索
BSH:発酵 -- 便覧  全ての件名で検索
分　類 NDC8:588.51
NDC9:588.51
書誌ID BB01006115
巻冊次 ISBN:4254430701 ; PRICE:22000円
NCID BA55164113
目次／あらすじ

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