チョウリ ブンカガク
調理文化学 = Culinary culture / 大塚滋, 川端晶子編著
(21世紀の調理学 ; 1)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 1996.10 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | viii, 274p ; 22cm |
書誌詳細を非表示
| 別書名 | 翻訳タイトル:Culinary culture |
|---|---|
| 一般注記 | 共著: 島田淳子ほか 付: 文献 |
| 著者標目 | 大塚, 滋 (1928-) <オオツカ, シゲル> 川端, 晶子 (1926-) <カワバタ, アキコ> 島田, 淳子 (1933-) <シマダ, アツコ> |
| 件 名 | NDLSH:料理 NDLSH:料理器具 |
| 分 類 | NDC8:596 |
| 書誌ID | BB00158408 |
| 巻冊次 | ISBN:4767964016 ; PRICE:4000円 |
| NCID | BN15428131 |
目次／あらすじ
類似資料
この資料の利用統計
このページへのアクセス回数：18回
※2019年9月18日以降