チョウリ ト サイエンス
調理とサイエンス / 品川弘子, 川染節江, 大越ひろ著
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第2版 |
| 出版者 | 東京 : 学文社 |
| 出版年 | 2001.5 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 大きさ | 190p : 挿図 ; 26cm |
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| 一般注記 | 参考文献: p186 ISBNはカバーによる |
|---|---|
| 著者標目 | 品川, 弘子(1944-) <シナガワ, ヒロコ> 川染, 節江(1937-) <カワソメ, セツエ> 大越, ひろ <オオコシ, ヒロ> |
| 件 名 | BSH:料理 |
| 分 類 | NDC8:596 NDC9:596 NDLC:PC25 NDLC:EF27 |
| 書誌ID | BB01001993 |
| 巻冊次 | ISBN:4762010499 ; PRICE:2200円 ; XISBN:4762010502 |
| NCID | BA5212370X |
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