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ショクヒンガク
食品学 / 吉川豊, 木村万里子編著 ; 石井剛志[ほか]執筆
(サクセスフル食物と栄養学基礎シリーズ ; 4)

データ種別 図書
出版情報 東京 : 学文社 , 2025.1
本文言語 日本語
大きさ vi, 222p : 挿図 ; 26cm

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1 須磨 3階U5(教員著作、本学博士学位論文) 31124478 498.51/Sh/1
9784762033414


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一般注記 その他の執筆者: 井ノ内直良, 大串美沙, 河野 勇人, 木村吉伸, 楠田瑞穂, 仙田あゆ美, 外城寿哉, 中村智英子, 檜垣俊介, 藤田裕之, 宮田富弘, 望月美佳
表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
参考文献・参考資料: 章末
著者標目  吉川, 豊 (1973-) 編著者 <ヨシカワ, ユタカ>
 木村, 万里子 編著者 <キムラ, マリコ>
 石井, 剛志 執筆 <イシイ, タケシ>
井ノ内, 直良 執筆 <イノウチ, ナオヨシ>
大串, 美沙 執筆 <オオグシ, ミサ>
 河野, 勇人 執筆 <コウノ, イサト>
 木村, 吉伸 (1958-) 執筆 <キムラ, ヨシノブ>
楠田, 瑞穂 執筆 <クスダ, ミズホ>
仙田, あゆ美 執筆 <センダ, アユミ>
外城, 寿哉 執筆 <ソトシロ, ヒサヤ>
中村, 智英子 執筆 <ナカムラ, チエコ>
 檜垣, 俊介 執筆 <ヒガキ, シュンスケ>
藤田, 裕之 執筆 <フジタ, ヒロユキ>
 宮田, 富弘 (1960-) 執筆 <ミヤダ, トミヒロ>
望月, 美佳 執筆 <モチズキ, ミカ>
件　名 BSH:食品
分　類 NDC9:498.51
NDC10:498.51
書誌ID BB71078364
巻冊次 1 ; ISBN:9784762033414 ; PRICE:3000円+税
NCID BD10213615
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