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実践講座学校給食

データ種別 図書
出版情報 東京 : 名著編纂会 , 1987.10-
本文言語 日本語
大きさ 冊 ; 27cm

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第13巻 資料・索引 ポーアイ 2階 W6 10570678 374.94/18/13
4896141113


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1 第1巻 歴史と現状 / 萩原弘道監修 東京 : 名著編纂会 , 1987.10
2 第2巻 制度と組織 東京 : 名著編纂会 , 1988.4
3 第3巻 食文化と食糧事情 / 勝部領樹[ほか]著 東京 : 名著編纂会 , 1987.8
4 第4-5巻 栄養 / 島薗順雄著 1,2. - 東京 : 名著編纂会 , 1987
5 第6巻 食品 / 辻啓介[ほか]著 東京 : 名著編纂会 , 1987.7
6 第7巻 衛生 / 尾藤朋子[ほか]著 東京 : 名著編纂会 , 1987.7
7 第8巻 心身の成長と栄養 / 日比逸郎著 東京 : 名著編纂会 , 1987.10
8 第9巻 教育と給食 / 北村康富[ほか]著 東京 : 名著編纂会 , 1987.4
9 第10巻 調理 / 衛藤君代[ほか]著 東京 : 名著編纂会 , 1987.8
10 第11巻-第12巻 学校給食の運営 1 : 指導編,2 : 実務編. - 東京 : 名著編纂会 , 1987.4-1987.6

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一般注記 出版社名称変更 (名著編纂会→エムティ出版)
第13巻の監修: 全国学校栄養士協議会
書誌ID BB71076284
巻冊次 第13巻 資料・索引 ; ISBN:4896141113
NCID BN02292445
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